定員いっぱいの人数の方々にご参加いただきました。

ありがとうございました。

今年はセミの数が少なめだったのが印象的でした。

しかし、内山昭一先生がミールワーム、蜂の子、スズメバチ成虫、マゴットをご持参いただき、他の昆虫食も体験することができました。

セミは成虫は素揚げと唐揚げ。

幼虫はセミチリにしました。

食べるのに抵抗がある方もいらっしゃる中、味についてはおいしいと、みなさん好評でした。

内山先生からもいろいろな話を伺うことができました。

ご参加いただいたみなさま、どうもありがとうございました！

2025年のセミ会は久々の多摩市での実施です。

※おかげさまで、定員になりましたので、締切とさせていただきます。

当日実施した様子はこちらを御覧ください。

セミ会2025in多摩市を開催しました

開催日

2025年8月3日（日）

スケジュール（予定）

17:00　 セミを捕る（成虫も幼虫も捕ります）

18:30　 セミを料理する

20:00　セミを食べる

21:00　終了予定

場所

集合：17時　京王線「京王永山」駅改札出口

会場：Michi Café（東京都多摩市関戸6-6-16ニュースカイ桜ヶ丘B1）

会費

4,000円

※お申込み後のキャンセルによる返金はできかねますのでご了承ください。

持ち物

• 飲み物（熱中症にご注意ください）
• 虫取り網（成虫を捕るのに必要です）
• 懐中電灯（幼虫を捕るのに必要です）
• 虫さされの薬
• 虫よけシート

定員

20人（事前予約制）

調理メニュー

• セミ成虫、幼虫の素揚げと天ぷら
• セミ幼虫の燻製

申し込み

peatixよりお申込みをお願いいします。

※昆虫はエビやカニ(甲殻類)に近いため、食べる場合は甲殻類アレルギーの方はご注意ください。

※当日の様子をホームページやSNSで掲載させていただくことがあります。

当日連絡先

セミたま公式LINEよりご連絡ください。

2013年のFAOのレポート以来、昆虫食は動物性タンパク質として世界のタンパク質不足を解決する方法として注目されるようになりました。

その後、日本でも昆虫食に取り組む企業が増えてきましたが、日本の昆虫食企業は何を目指して取り組みをしているのか。

また、現状、日本でビジネスとして成り立つためにはどのような方向性で進める必要があるのか。

ということがわかる論文かと思います。

ぜひご覧ください！

日本の昆虫食販売企業の動機と環境意識―「新しい」昆虫食は食糧・環境問題を解決できるのか？―

広島大学総合科学部国際共創学科

望月紀花（4年）

保坂哲朗（教授）

はじめに

昆虫食は食品として昆虫を利用する営みである。人間はその進化の過程から昆虫を食物として利用しており（Fontaneto et al. 2011）、現在でも途上国を中心に20億人の人々が伝統的な昆虫食文化を持つ（FAO 2013）。

日本もかつてはイナゴ、ハチノコ、カイコなど山村を中心に多様な昆虫食文化を持つ国であった（三橋1997）。しかし、西洋的な食文化の広まりや農村地域文化の消失とともに、伝統的な昆虫食は戦後以降衰退してきた。

ところが、近年西洋諸国を中心に昆虫食が注目され、EUではコオロギやミールワームなど4種の昆虫が食品として認められた（European Commission 2023）。日本国内でもコオロギパウダーなどを中心として、伝統的な昆虫食とは異なる「新しい」昆虫食の販売が見られるようになった。昆虫食の世界的な市場規模は2019年の70億円から2025年には1000億円になると予測されている（日本能率協会総合研究所 2020）。

このような昆虫食の盛り上がりの一つのきっかけとして、2013年に発行された国連食糧農業機関（FAO）の報告書「食用昆虫：将来の食糧と飼料の安全保障に関する可能性」（FAO 2013）が考えられる。この報告書では、昆虫は家畜に比べて、低コスト、少ない資源（水、飼料）、少ない温室効果ガス排出で生産できるため、環境問題や食糧問題の解決策の一つとなり得るタンパク源であることが述べられている。

実際に日本で昆虫食品を生産・販売している企業のウェブサイトでも、FAO報告書に沿った昆虫食の食糧・環境問題における利点を説明しているものが多い。しかし、実際に売られている昆虫食品は類似の非昆虫食品に比べて、総じて高価であり、平均的な所得の消費者が日常的に購入するのは難しそうなものも少なくない。また、タイなど海外で生産された昆虫食品を売っている場合も多く、輸送では多くの二酸化炭素が排出されている可能性がある。

昆虫食品を生産・販売している企業は本当に環境問題や食糧問題の解決を目指しているのだろうか？それともこれらの企業の狙いは別のところにあるのだろうか？これが本研究を行う動機である。近年の昆虫食への注目により、消費者の昆虫食品に対する意識やその形成要因に関する研究は多いが、生産・販売を行う企業の意識に関する研究はない。

上記の疑問に答えるために、本研究では日本で昆虫食品を生産・販売する企業に対し、特に以下の項目についてウェブアンケートおよびインタビュー調査を行った。

1. 昆虫食品の生産・販売を開始した際の動機は何か？
2. FAOの報告書は昆虫食品の生産・販売活動に影響を与えたか？
3. なぜ外国産の昆虫を用いるのか？
4. 客の購買目的は何だと考えるか？
5. 企業として昆虫食品の生産・販売を通して達成したい最終目標は何か？

方法

調査は2023年9月～11月に行った。国内で昆虫食を生産・販売している企業を「昆虫食関係企業・業界図鑑(カオスマップ)2022！」（昆虫食のセミたま2022）を参考にリストアップし、27の企業に対し、調査への参加の可否およびウェブアンケートの回答依頼をメールで問い合わせた。ウェブアンケートはGoogle formを用いて行った。また、ウェブアンケートで回答した内容について、その背景や詳細を理解するため、アンケートの後にZoomを用いた30分程度のオンラインインタビューも行った。

ウェブアンケートの質問項目は企業概要（従業員数、年間売り上げ額、創設年）、昆虫食品の生産・販売を始めた動機、FAOレポートの内容の認識、原料の昆虫の原産地・生産地、購買客の年齢層や目的、昆虫食品の販売の形態や難しさなどであった。

また、インタビューでは企業として達成したい最終目標についても共通の質問として回答してもらった。アンケートは14社に、インタビューは10社に参加いただいた。このうち日本の伝統的な昆虫食をメインに扱っているのは1社のみであり、その他は「新しい」昆虫食を扱っていた。

結果

昆虫食品の生産・販売を開始した際の動機は何か？

最も「当てはまる」もしくは「やや当てはまる」と回答した企業が多かったのは「昆虫という新たな食品分野の開拓に魅力を感じたから」という選択肢であり、14社のうち12社を占めた（図1）。一方で、「昆虫食で環境・食糧問題の解決に貢献したいと思ったから」に「当てはまる」「やや当てはまる」と回答した企業は半数の7社であった。

その他に自由記述として、「高付加価値の商品をつくるため」「地域おこしのため」「昆虫という存在そのものの魅力を伝えるため」「文化として続いてきたものを継承するため」「昆虫食を楽しんでくれる人が多かったから」などの回答があった。

FAOの報告書は昆虫食品の生産・販売活動に影響を与えたか？

まず、会社の設立年の回答結果より、2013年のFAOレポート発表以降に昆虫食事業を始めた企業が14社のうち10社を占めることが分かった。また、当FAOレポートについて、6社が原文を、7社が日本語要約などを読んだことがあり、ほとんどの企業が内容を認識していた（図2）。

FAOレポートで述べられている昆虫食推進のメリットに関して、環境面・健康面・経済面の3つの側面から、各社の活動において重要だと思うかについて尋ねた結果（図3A-C）、最も多くの企業が「とても重要である」もしくは「やや重要である」と回答したのは、環境面の「昆虫のエサとして食品廃棄物などが利用可能なため、資源の循環利用ができる」という項目であり（12社）、続いて「昆虫は家畜ほど水を必要としないため、水の節約ができる」（10社）であった（図3A）。

一方で、同じ環境面でも「食糧問題の解決に貢献できる」や「気候変動の緩和に貢献できる」については、「とても重要である」や「やや重要である」と回答した企業は約半数にとどまり、企業によって重要性の認識が大きく異なった。健康面（図3B）や経済面（図3C）に関しても、企業によって重要性の認識が大きく異なった。

また、インタビュー調査において、企業活動がどのようにFAO報告書にあるような食糧危機や環境問題解決に貢献できそうかと尋ねたところ、10社全てが「直接的な貢献は難しい」との考えであった。また、将来的に昆虫食が現在の肉食に置き換わることを目指すのではなく、昆虫が食品の選択肢の一つとなればよいという程度に考える企業が多かった。

なぜ外国産の昆虫を用いるのか？

インタビューに回答した10社のうち9社が、昆虫食品の材料として外国原産の種を全てもしくは大部分用いていると回答した。

コオロギの場合、ヨーロッパイエコオロギなど国外種を用いる理由としては、ペットの飼料としてすでに生産・流通体制が整っていること、世代交代が早く短期間で増殖できること、国内種よりも大型で食味が良いことなどが挙げられた。

一方で、昆虫の飼育・加工は国内で行っている企業も複数みられた。

購買客の目的は何だと考えるか？

購買客の目的として14社のうち10社が「好奇心」と答えており、最も多かった（図4）。

また、「他人へのプレゼントのため」と答えた企業も6社あった。

「昆虫食品の味が好きだから」と答えた企業は6社、「筋力トレーニングのプロテイン補給のため」や「美容・健康のため」と答えた企業は2社ずつあった。

購買目的が気候変動問題や食糧危機への対策だと考える企業はなかった。

企業として昆虫食品の生産・販売を通して達成したい最終目標は何か？

インタビューに回答した10社のうち4社が、人々に昆虫食を楽しんでもらうことや食品の一つのオプションとして昆虫食品が普及することと回答し、最も多かった。

また、人々に昆虫そのものの素晴らしさを知ってもらうことや、昆虫食をモデルとして環境負荷の少ないサプライチェーンモデルを構築すること、資源循環型社会を実現すること、地域の高齢者や障がい者が働ける場をつくることなど、社会変容につながるような多様な回答が得られた。

考察

本研究のアンケートおよびインタビューの結果より、多くの企業がFAOの報告書発刊後の最近10年以内に設立されており、FAO報告書の内容も認識していたことから、FAO報告書が注目されたことによる昆虫食の世界的ブームがこれらの企業における昆虫食品販売に少なからず影響を与えたと考えられる。また、昆虫食の利点として資源の節約や循環を挙げる企業は多く、環境問題解決に対する関心も見られた。

しかしながら、FAO報告書で強調されている食糧・環境問題の解決を第一目標に掲げて活動を行っている企業はなかった。国内在来種を用いることは技術的・コスト的に難しいことから、多くの企業は昆虫原料を国外産（もしくは国外種の国内生産）に頼らざるを得ないが、それでも需要が限られているため商品価格は割高になり、輸送や養殖施設の維持には環境負荷もかかる。

したがって、「新しい」昆虫食は食糧・環境問題を解決できるのかという本研究の問いに対する答えは、「現時点では難しい。そもそも企業は解決を目標としているわけではない。」となろう。

ただ、インタビューで多くの企業が回答したように、昆虫食の認知度が向上し日本人が昆虫食に慣れれば、将来食糧難が起きた場合にタンパク質源の一つとして昆虫を選ぶことがよりスムーズになるというように、長期的には貢献する可能性もある。

現在のところ、各企業は、現在の日本の昆虫食需要も冷静に見ながら、より昆虫や昆虫食を楽しめる社会風土の醸成、新しいビジネスモデルの創出、地域の活性化など、それぞれの目的と実際のニーズに合わせて昆虫食という新しいビジネスに挑戦しているようである。

その意味において、日本の昆虫食販売企業はFAOの掲げるグローバルな「食糧・環境問題の解決」ではなく、より現実的で幅広い地域課題に取り組んでいるともいえる。このような視点は、「昆虫食＝グローバルな食糧・環境問題の解決策」と捉える一般的な認識に一石を投じるものであり興味深い。

最後に現代日本における昆虫食の学問的位置づけについて考察する。従来、日常の食料としての伝統的な昆虫食は、応用昆虫学（農学の一分野）で扱われてきた。しかし、購買客の動機で「好奇心」や「他人へのプレゼント」と答えた企業が多かったように、「新しい」昆虫食は非日常性を楽しむ娯楽・エンターテインメントとしての側面が強い。

このような直接生活に必要ではない娯楽としての昆虫食の利用は、文学や宗教、芸術、ツーリズムなどにおける昆虫の利用と同じく、文化昆虫学（人類学の一分野）の範疇である（Hogue 1987）。したがって、「新しい」昆虫食とそれにかかわる人々（生産・販売者や消費者）の相互作用について理解するには、新たな娯楽としての昆虫の利用という観点から文化昆虫学的研究を行うことが有効であると考える。

引用文献

• European Commission (2023) Approval of fourth insect as a Novel Food.
• Fontaneto, D, Tommaseo-Ponzatta, M, et al. (2011). Differences in fatty acid composition between aquatic and terrestrial insects used as food in human nutrition. Ecol. Food Nutr. 50. 351-367.
• Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2013). Edible insects: future prospects for food and feed security, FAO forestry paper. FAO. Retrieved December 8, 2023
• Hogue, C. L. 1987. Cultural Entomology. Ann. Rev. Entomol. 32: 181-199.
• 昆虫食のセミたま．2022．昆虫食関係企業・業界図鑑(カオスマップ)2022！昆虫食が買えるお店は？
• 三橋　淳．1997．虫を食べる人びと．平凡社．
• 日本能率協会総合研究所．2020．世界の昆虫食市場 2025 年に 1,000 億円規模に．

長野県にある信濃毎日新聞社では、2022年から昆虫みらいプロジェクトということで、昆虫食の商品開発や普及のための活動に取り組まれています。

今回は、

信濃毎日新聞社 ビジネス開発局 ビジネス開発部　部次長
白井 政孝さま

信濃毎日新聞社 ビジネス開発局ビジネス開発部兼デジタル編集部
小内（おない）　翔一さま

にこれまでの取り組みと今後の展望についてお伺いしました。

長野県の郷土食としての位置づけ、また今後インバウンド向けの事業展開といった可能性についてもご紹介いただきました。

昆虫みらいプロジェクトがスタートするきっかけ

本日は、お忙しいところ、どうもありがとうございます。まずは、お二方についてお知らせください。

私たちは、2024年４月に全く他部署からの今のビジネス開発部に異動をしてきました。
私は３月まで新聞販売店の担当者でした。

私は新聞記者でした。

御社が昆虫みらいプロジェクトに取り組むきっかけというのはどういうものだったのでしょうか。

2020年頃から、新聞の収入が減少する中で、新しい収益の柱を作るという観点でビジネス開発部の前身となるビジネス開発室が立ち上がりました。

長野県の新聞社として、新聞社ならではの新しい事業を行おうという考えのもと、昆虫食に注目しました。

将来的には昆虫食の原材料供給までを見据えたもので、食品販売と昆虫食のPRからスタートしたものになります。

具体的に動き出したのはいつ頃だったのでしょうか。

2021年に長野県白馬村出身で軽井沢でレストランをしている太田哲雄シェフに一緒に昆虫食をやりませんかということでお声掛けさせていただきました。

昆虫食は長野県で盛んに食べられてきたということ、郷土食の一つとして地元新聞社がやる意義があるのではないかということでご賛同いただけたのではないかと考えています。

美食としての昆虫食を開発しようというコンセプトで取り組んでいます。

商品開発とその反響：製造よりも売れるかが不安

それから、商品の販売になってくるのですね。

2022年４月に「ＡＭＡＺＯＮＣＡＣＡＯ×ＩＮＳＥＣＴタブレットチョコレート　蝗（いなご）―イナゴ―」（税込み２０００円）（販売終了）の販売をスタートしました。

高価格帯ではありましたが、インターネットなどで当初はかなりの数が販売できたので、当時の担当者はいけると思ったという話を聞きました。

その後にすぐCOCON MIRAIもオープンされますね。

太田哲雄シェフが軽井沢にMADRE／マードレをオープンするということで、その一部を間借りする形でスタートしています。

当初はレストランで昆虫食メニューも提供していました。今でも昆虫食のお菓子を販売しています。

どういったお菓子が人気ですか？

クッキー系ですね。フィナンシェは賞味期限が短いので、最近は出していないです。

賞味期限が短いというのは昆虫食での課題の一つですよね。

実は、それもあって、2023年の８月から信州ミライカレーというカイコと鹿肉を使ったカレーを、2024年４月からは長野県産カイコ入りポップコーン「飛んで火に炒る夏の虫」の販売をスタートしました。どちらも賞味期限は１年ほどになります。

販売の状況はいかがですか？

おかげさまで、カレーは初期に注文したものは1700パックは完売しました。

ポップコーンもすでに900個ほどをお求めいただいています。

新たな商品を作る際には、協力してくれる工場を探すのが大変ということを伺っていたのですが、いかがでしょうか。

カレーについては長野県内で見つかりました。
ポップコーンについては、神奈川県の有限会社クローバーさんというスーパーで見かける銀色のフライパン型ポップコーンを作る会社にご協力いただくことができました。

なかなか厳しい反応になるかと思っていたのですが、うれしいですね。

そういう点では、本当に売れるのかという不安が一番の課題でした。
工場の方々からも売れるのか心配されました。
実際、こんなに売れるとは思わなかったというお声をいただいています。

実際にはどういったところで販売されているのでしょうか。

長野県内では35か所で販売しています。お土産屋さん、道の駅などになります。
インターネットでもお求めいただけますが、店舗の方が多いですね。

どういった方々が購入されるのでしょうか。

長野県に来て、お土産にという方が多いようです。
珍しいお土産ということで、面白がって買っていただけているのではないかと考えています。
カイコのさなぎそのものが20匹入っていて、見た目的にはインパクトがあります。
作って食べるものなので、バーベキューやキャンプなどでの体験型的な商品として歓迎されているのではないかと考えています。

もともとのコンセプトの美食としての観点の方ではいかがでしょうか。

実は、太田哲雄シェフが作られるお菓子は非常においしいので、クッキーになぜ昆虫を入れるのといった声もあります。おいしさでも、値段でも昆虫を入れない方が良いのではないか、独りよがりになっているのではないかという部分も指摘を受けることがあります。

なかなか難しいですね。しっかり考えなどをお伝えできると違うのかもしれませんが。

製品のできたストーリーやどこでとれた昆虫なのか、どういった特徴があるのかといったことが伝わると変わるかとは思います。
あとは、これは昆虫食に限らずですが、どういったタイミングで食べるのかということがわかると良いというのもありますね。

長野県の郷土食としてのポジションニング確立に向けて

今後の展望としてはいかがでしょうか。

立ち上げ当初から考えると、その後の世の中の流れが想定よりも厳しくなったこともあり、当初のスタート段階のフェーズで今は止まっています。

昆虫食自体は今の商品ラインナップを維持しつつ、長野県の新聞社として一つの郷土食のカテゴリーとして残したいと考えています。

実は、現在、昆虫食以外の食品も太田シェフと開発をしています。

郷土食の食品事業の一つとして昆虫食を位置づけていこうと考えているところです。

企業としてSDGsやESG投資といった観点だから取り組むといった考えもあったのでしょうか。

SDGｓは意識してスタートした事業ではあると思います。一方で、あくまでもビジネスとしての成功を図ることに重きが置かれていたとの認識です。

社内には収益部門以外に地域の文化振興を意識したイベント、事業があるので、そういった昆虫食の文化の振興という部分にも貢献できるというのもあると思います。

やはり昆虫食が普及している長野県だからこそという部分もあるのでしょうか。

昆虫食に無限の可能性と価値を見出し、昆虫食文化発祥の地から、その意義を国内外に発信する。将来的に昆虫食が信州の新たな産業に育つよう、信州の新聞社だからこそできることがあると考えてスタートしました。

観光庁「地域一体型ガストロノミーツーリズム推進事業」としての展開

今年、2024年はこれからどのような事業を予定されていますか。

実は、観光庁の地域一体型ガストロノミーツーリズム推進事業の採択を受けました。
岡谷市のシルク、カイコを活用した昆虫食を美食として国内外に発信していく予定です。

それは楽しみですね！ぜひこういった取り組みが広がっていっていただきたいと思います。

北関東周辺で大量に発生しており、桜の木を食べてしまうということで、その被害が心配されています。

6月から8月頃にかけて成虫となって木の外に出てきて、繁殖をするのですが、繁殖による拡大を防げないかという取り組みが各自治体で行われているところです。

中にはクビアカツヤカミキリに懸賞金をかけて市民に採取を呼びかけるところもあるのですが、税金によって解決するのではなく、食料として食べることで活用ができないか。

そんな考えからクビアカツヤカミキリを食べる会を実施しました。

今回は、栃木県足利市のみなさまにご協力をいただき、実施することができました。

クビアカツヤカミキリを採取する

まずはクビアカツヤカミキリの採取です。

今回は被害の多い桜並木で採取をしました。

成虫を外に出さないためのネットが張られてはいるのですが、食い破られてしまっていたり、他の木で羽化したものが出てきたりということで、かなりの数が見つかりました。

どちらかというと、日の当たる木の方に多いという印象でした。

素早くないため、目の高さぐらいのものであれば、手で簡単に捕まえることができます。

大量発生している時期は、虫網なしでもかなりの数を捕まえられそうですが、やはり虫網があった方が高いところにいるものが捕まえられるので良いと思います。

いかに見つけるかというのがポイントで、数を見ていくことで見つけやすくなってくると思います。

わずか30分程度で大量に捕まえることができました。

今回、参加していただいたみなさんは虫を捕る上級者のみなさんが多かったと思います。

特定外来生物なので、採取したものは持ち運びできません。

そこで、その場でコールドスプレーで殺処分を行います。

それから調理室へ移動です。

クビアカツヤカミキリを調理する

煮沸消毒

採取した昆虫は、まず煮沸消毒します。

沸騰したお湯で２〜３分煮るという作業です。

消毒とともに、虫についた汚れを落とすという効果もあります。

調理する

今回は、

• ボイル
• 素揚げ
• 燻製

の３パターンでした。

燻製については、準備をしていなかったのですが、簡易燻製器持参の方がいらっしゃいまして、体験することができました。

クビアカツヤカミキリを食べる

食べ方

どうやって食べたのかというと、素揚げや燻製はそのまま、まるごと食べる感じでした。

ボイルしたものは、肉に当たる部分だけを抽出して食べるといった方法を取りました。

ここまで本格的なものは必要ないですが、調理用のはさみでしっぽの部分を切って、お腹の部分を押すと、白身の部分が出てくるんですね。

気になるお味は？

味については、身はクリーミーで白身魚の味に似ているという評価です。

特徴としては、クビアカツヤカミキリは、柑橘系というか、ディル（イノンド）というハーブに似たような香りがするのですが、それを楽しめるという点です。

もともと成虫を捕まえるとその香りがするのですが、茹でると香りはなくなります。

また、茹で汁にもその香りはありません。

しかし、身を食べるときには、その香りを味わうことができ、独特の食材としての存在感を示してくれます。

タガメは洋梨や青りんごの香りということでタガメサイダーとして販売されていたりもするので、クビアカサイダーというのもありかもしれません。

それが実現できれば、クビアカツヤカミキリをおいしくいただいて、特定外来生物として駆除するといった形が実現できるのではないかと思います。

現在、北関東ではクビアカツヤカミキリが大量に発生して各自治体が困っています。

ぜひそういった食材として活用して駆除するといった手法を取ってみてはいかがでしょうか。

昆虫食の自販機設置のきっかけ

昆虫食自動販売機のきっかけについて、設置をされた株式会社スマートコンサルさんにお話を伺ったところ、

「環境衛生の改善という部分が会社のメッセージテーマとして掲げられており、共通のテーマであるSDGsの取組みも兼ねて、話題性のあった昆虫食に目を向けた。」ということでした。

「昆虫食自動販売機がきっかけで、1人1人が環境問題について何か考えて行動できるような、ひとつのきっかけづくりになれば。」という想いをお持ちとのことでした。

取り扱い商品

• 素揚げオケラ
• 素揚げコオロギ
• 素揚げタケムシ
• コオロギクッキー
• 昆虫チョコ

など

所在地

〒810-0801

福岡県福岡市博多区中洲2丁目５－１８　薬局パパヒロヤ横

今年は東京都日野市で実施しました。

昨年１２月に実施された日野市のビジネスプランコンテストでセミたまがSDGs特別賞を受賞した縁もあり、日野市の東部会館を利用しての会となりました。

今年は７月２３日と３０日という少し早めの時期に実施ということで、２３日は成虫は少し少なめという印象でした。

セミを捕る場所は？

また、人数も多かったので、２日目は２か所に分かれました。

こちらは幼虫が多く捕れた万願寺中央公園（初日はこちらのみ）。

こちらはセミの成虫がたくさん捕れた大木島自然公園。

参加者の最年少は中学生と、幅広い世代の方々がセミ捕るなんて子どもの時以来だよねという話をしながら和気あいあいとセミ捕りをしました。

初対面のメンバーですが、なぜかみんなすぐに打ち解けているのがセミ会の隠れた魅力です（笑

メニューと献立

そして、セミの調理に入ります。

今回は、

• セミチリ
• セミの成虫の素揚げ
• セミの幼虫の燻製

の３種類を作りました。

それに加えて、

コオロギパウダーを利用したコオロギアイスを作りました。

また、今回は株式会社ファインシンター様にご協力いただき、コオロギクランチも食べました。

いちご味とメロン味の２種類が入っていて、どちらもおいしいという声があがっていました。

 こちら、なんとふるさと納税で入手できるようです。

セミを調理と実食

さて、実際のセミについてはというとまずは殺菌も兼ねて茹でます。

最年少の中学生に挑戦していただきました。

そして、素揚げ

セミチリはみなさん、ご自身で調理いただきました。

みなさんおいしくできたようです。

そして、やはり一番人気はセミの幼虫の燻製でした。

クラッカー、きゅうり、トマト、クリームチーズでトッピングをします。

こんな感じできれいにトッピングする方も！

すべて食べ終わってから、みなさんに何が一番おいしかったかと聞くと

圧倒的に多かったのはセミの幼虫の燻製で、その次がセミの成虫の素揚げでした。

セミチリはいなかったので、チリソースで食べるならやはりエビが良いのかもしれません。

セミの燻製はこちらにレシピがあるので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

セミの燻製の作り方

初日はほとんど写真が取れず21:30の会場が閉まった後に駐輪場で撮影となりました。。。

今後セミ会など昆虫食のイベントに参加してみたいという方はぜひこちらからお友だち登録をお願いします。

2023年は東京都日野市での開催です！

開催日

2023年7月23日（日）

2023年7月29日（土）

スケジュール（予定）

17:00　 セミを捕る（成虫も幼虫も捕ります）

18:30　 セミを料理する

20:00　セミを食べる

21:00　終了予定

場所

集合：17時　多摩都市モノレール「万願寺」駅改札出口

会場：日野市東部会館（東京都日野市石田１丁目１１−１）

会費

3,000円

※お申込み後のキャンセルによる返金はできかねますのでご了承ください。

持ち物

• 飲み物（熱中症にご注意ください）
• 虫取り網
• 懐中電灯
• 虫さされの薬
• 虫よけシート

定員

各20人（事前予約制）

調理メニュー

• セミ成虫、幼虫の素揚げと天ぷら
• セミ幼虫の燻製

申し込み

peatixよりお申込みをお願いいします。

当日連絡先

セミたま公式LINEよりご連絡ください。

※昆虫はエビやカニ(甲殻類)に近いため、食べる場合は甲殻類アレルギーの方はご注意ください。

※当日の様子をホームページやSNSで掲載させていただくことがあります。

※雨天の場合は中止します。その際には返金させていただきます。中止の場合は当日午前中にpeatixを通してご連絡します。

各自治体は駆除に取り組みをしていますが、今回はその駆除対象を食べて駆除できないかということで、日本初の取り組みです。

※本イベントは終了しました。イベントの実施状況についてはこちらをご覧ください。

クビアカツヤカミキリは柑橘系の香り!?食材としての可能性大

日時

6月24日（土）12時～15時（終了予定）

※雨の場合は6月25日（日）12時〜15時で実施予定です。

スケジュール（予定）

12：00　虫捕り
12：40　足利市生涯学習センター調理室へ移動
13：00　調理開始
13：30　試食開始
15：00　終了

集合

足利市内（別途お知らせします）
※足利駅から徒歩10分〜20分程度の場所の予定です。（駐車場あり）

調理場所

足利市生涯学習センター（栃木県足利市相生町１−１）

参加費

無料

持ち物

• 蓋付き鍋
• フライパン
• 菜箸

お申し込み

こちらのURLからお申し込みください。

https://kubiaka-230624.peatix.com/

当日連絡先

セミたま公式LINEよりご連絡ください。

注意事項

昆虫はエビやカニ(甲殻類)に近いため、甲殻類アレルギーの方はご注意ください。

主催

セミたま

群馬県庁の建物の中の１２階にあります。

所在地：群馬県前橋市大手町１丁目１−１

群馬県前橋市（北海亭本店　前橋シティーホール）

２ヶ所目は前橋シティーホール前に。

所在地：群馬県前橋市千代田町5-8-1

設置日：2023年3月31日