今回お話をお伺いしたのはエリー株式会社の代表取締役の梶栗隆弘さんです。 エリー株式会社では、国際的に競争力がある産業を作りたいとの考えから蚕に注目して幅広く食品を販売する活動を行っています。 現在は表参道に「シルクフード … 続きを読む 蚕を使った昆虫食シルクフードの狙いとは？