先日、アントシカダ（ANTCICADA）の昆虫食コース料理を体験してきました。 昆虫食とジビエの料理店！ANTCICADA（アントシカダ）に行ってみた！ コオロギラーメンは何回か食べたことがありましたが、コース料理は初め...

コロッケにバッタミックス粉というものが入っていることがTwitterで話題になっています。 昨日買って忘れてたコロッケを食いながら原材料を見るやいなや、バッタミックス粉という力のある言葉に目を奪われ、まだ慌てる時間じゃな...

最近、昆虫食自動販売機に関する問い合わせが毎日のようにいただいています。 みなさん、悩まれていることは同じで、どの程度の費用がかかるのか、どういった運営形態があるのかといったことのご質問をいただいています。 そこで、私た...

バッタやイナゴは茹でると赤くなるというのをご存知でしょうか。 そもそもバッタを茹でるという経験をすることはないので、知らない方はほとんどだと思います。 でも、実際にバッタを茹でてみると、赤くなるんです。 そして、それがな...

近年注目されている昆虫食の業界図鑑（カオスマップ）を作成しました！（2022年2月現在） 2020年から比べると大きく増えたことがわかります。 日本の国産の昆虫食が買えるところまとめ(令和ver) 最新版！昆虫食関係企業...

物心つく前からイナゴを食べ始め、自分でハチノコを捕まえて食べるようになってから４年の経験と知識から、美味しさとその魅力についてまとめました！ 昆虫姿あり部門 竹虫★★ こちらは高田馬場にあるノングインレイさんの商品で、他...

昆虫食で最もおいしいと言われるカミキリムシの幼虫。 食べた木が鉄砲で撃たれたような跡になることから、テッポウムシとも言われます。 そんなカミキリムシの幼虫を捕まえるためのポイントについてまとめました。 捕まえやすい種類 ...

カミキリムシの幼虫は、昆虫食業界では最もおいしい昆虫と言われています。味も昆虫界のマグロのトロと言われるほど。 昔はおいしい虫として親しまれていましたが、現在では入手も難しくなっています。なぜ食べられなくなっていったので...

今、様々な業界から注目されている昆虫食。その昆虫食にも昆虫の種類や会社によって違いがあります。 それらの違いに注目しながら、昆虫食の魅力について深掘りしたいと思います！ 昆虫食が豚肉、牛肉、鶏肉に勝るメリット 圧倒的に無...

2021年6月に群馬県前橋市大胡町に昆虫食を取り扱うショップ＆ギャラリー「灯螂舎（とうろうしゃ）」が開店しました。「灯螂舎」はコオロギパウダーを使ったオリジナルお菓子と虫雑貨を取り扱っている店です。 開店してからＮＨＫの...