昆虫食が日常食になったら、クリスマスにも普通に昆虫食が選択肢として選ばれるのではないか。 そんな近い未来を想像してみると、どんな昆虫食がクリスマスに合うのだろう、そんなことを思ってしまったりしませんか？ そんなみなさんの...

昆虫食を扱う会社が増資をしたり、資本業務提携をしたりという話題が続いています。 市場規模が伸びることが予測される昆虫食に対して、注目が集まっているようです。 今回は投資を受けることに成功した企業を調達時期順でまとめました...

夏といえばセミですが、なぜセミは夏なのかというのを考えたことがありますか。 私は、これまでそんなことは全く気にしませんでした。 しかし、セミ会を実施したり、ということで、セミに触れていく中で、なぜセミは夏だけなんだろうと...

昆虫食が注目されていますが、日本の伝統的な昆虫食の特徴は、自然にあったものを食べるという文化でした。 たとえば、蜂の子やザザムシ、イナゴというのは、自然にいるものを採集して食べています。 そんなの当たり前ではないかという...

昆虫食のレストラン、ANTCICADAに行ったときのことです。 デザートとして出されたのが、フェモラータオオモモブトハムシでした。 昆虫食とジビエの高級レストラン！ANTCICADA（アントシカダ）に行ってみた！ フェモ...

昆虫食の中でタガメは人気の昆虫の一つです。 東南アジアでは一般的に食べられています。 その理由は、洋梨や青りんごのようなフルーティーな香りにあります。 そんなタガメの味や香りの謎について調べてみました。 タガメについて ...

蚕は昔から養殖をされている昆虫です。 養殖をされた理由は、やはり絹のためですが、当時から餌として与えられていた蚕の食べ物は桑の葉だったようです。 では、なぜ桑の葉なのでしょうか。   養蚕の歴史 蚕の養殖は養蚕...

先日、アントシカダ（ANTCICADA）の昆虫食コース料理を体験してきました。 昆虫食とジビエの料理店！ANTCICADA（アントシカダ）に行ってみた！ コオロギラーメンは何回か食べたことがありましたが、コース料理は初め...

コロッケにバッタミックス粉というものが入っていることがTwitterで話題になっています。 昨日買って忘れてたコロッケを食いながら原材料を見るやいなや、バッタミックス粉という力のある言葉に目を奪われ、まだ慌てる時間じゃな...

最近、昆虫食自動販売機に関する問い合わせが毎日のようにいただいています。 みなさん、悩まれていることは同じで、どの程度の費用がかかるのか、どういった運営形態があるのかといったことのご質問をいただいています。 そこで、私た...