SDGsの関係などで、昆虫食が注目されていますが、ビジネスとして始めるには、どうなのでしょうか。 実は、昆虫といっても、すべての昆虫が食用として好まれているわけではありません。 売れる昆虫と売れない昆虫がありますし、美味...

昆虫食初心者である私が内山昭一さん著「昆虫食入門」を読んで気になったことについてまとめてみました！ 「初めて知った！」という内容が多いと思いますので良ければ最後までご覧ください！ 昆虫食の歴史   ジュラ紀では...

昆虫食のガチャガチャが誕生したのは、2019年の８月に鶯谷に設置されたのがはじめてになります。 その後、多くの場所に展開がされているようですが、把握できている場所は多くありません。 今回は、昆虫食ガチャガチャの設置されて...

昆虫食への関心が深まる中で、初心者にはどういったものが良いですかというご相談をいただくことが増えています。 そこで、初心者におすすめの昆虫食をご紹介したいと思います。 初心者向けのポイント 初心者は昆虫への抵抗感が強いだ...

豆腐ハンバーグや大豆ミートというものをスーパーなどで見かけることが多くなってきました。 こういった食品は代替肉と言われ、英語ではplant based meatということで植物由来の肉と言われます。 これは、ベジタリアン...

昆虫食が日常食になったら、クリスマスにも普通に昆虫食が選択肢として選ばれるのではないか。 そんな近い未来を想像してみると、どんな昆虫食がクリスマスに合うのだろう、そんなことを思ってしまったりしませんか？ そんなみなさんの...

昆虫食を扱う会社が増資をしたり、資本業務提携をしたりという話題が続いています。 市場規模が伸びることが予測される昆虫食に対して、注目が集まっているようです。 今回は投資を受けることに成功した企業を調達時期順でまとめました...

夏といえばセミですが、なぜセミは夏なのかというのを考えたことがありますか。 私は、これまでそんなことは全く気にしませんでした。 しかし、セミ会を実施したり、ということで、セミに触れていく中で、なぜセミは夏だけなんだろうと...

昆虫食が注目されていますが、日本の伝統的な昆虫食の特徴は、自然にあったものを食べるという文化でした。 たとえば、蜂の子やザザムシ、イナゴというのは、自然にいるものを採集して食べています。 そんなの当たり前ではないかという...

昆虫食のレストラン、ANTCICADAに行ったときのことです。 デザートとして出されたのが、フェモラータオオモモブトハムシでした。 昆虫食とジビエの高級レストラン！ANTCICADA（アントシカダ）に行ってみた！ フェモ...