コガネムシを食べる。どんな味？

コガネムシは日本でも良く見かける虫の一つかと思います。カナブンと間違えやすいですが、コガネムシの成虫は草を食べるのに対して、カナブンの成虫は樹液を食べます。実際に販売しているコガネムシを食べてみました。コガネムシと...

ツムギアリを食べる。どんな味？

日本でもアリを食べるということを聞くことがあります。酸っぱいとか、甘みがあるということをよく聞きますが、実際はどうなのでしょうか。デンマークにあった世界一のレストランであるノーマの人たちが日本に食材を探しに来た時に、...

昆虫食として今、最も養殖されているコオロギですが、その種類によって味も大きさも違います。今回は、コオロギ４種を実際に食べ比べて、その味の違いについて話し合ってみました。今回食べたコオロギはこちらです。bugoomさん...

豆腐ハンバーグや大豆ミートというものをスーパーなどで見かけることが多くなってきました。こういった食品は代替肉と言われ、英語ではplant based meatということで植物由来の肉と言われます。これは、ベジタリアン...

昆虫食が日常食になったら、クリスマスにも普通に昆虫食が選択肢として選ばれるのではないか。そんな近い未来を想像してみると、どんな昆虫食がクリスマスに合うのだろう、そんなことを思ってしまったりしませんか？そんなみなさんの...

昆虫食を扱う会社が増資をしたり、資本業務提携をしたりという話題が続いています。市場規模が伸びることが予測される昆虫食に対して、注目が集まっているようです。今回は投資を受けることに成功した企業を調達時期順でまとめました...

昆虫食が注目されていますが、その中でも圧倒的に種類が多いのがコオロギです。今回はコオロギの中でも、コオロギそのままの商品に注目して、その食べ比べをしてみました。わかったのは、昆虫を食べたことがあるかどうかで好みが分か...

今、日本で最も昆虫食として扱われているコオロギ。そんなコオロギも実は、いろいろな種類があって、味も違います。今回はbugoomさんにご協力いただき、最もメジャーな４種のコオロギを食べ比べる会を実施します。新時代のお...

多摩川の河川敷、そんな身近な環境にいるバッタを食べてみる会が実施されています。その名もバッタ会。 2022年10月9日開催の、内山昭一先生のバッタ会に参加して、バッタの味とその魅力に迫りました！バッタの捕まえ方河川...

サクラ、モモ、ウメなどのバラ科樹木を好む特定外来種のクビアカツヤカミキリの被害が拡大しています。日本の生態系を脅かす存在となっているクビアカツヤカミキリの実態と駆除方法について、栃木県内の自治体のクビアカツヤカミキリの...