ソムリエに聞く！昆虫食に合うワインはこれ！その理由は？

無印良品のコオロギせんべいを始め、昆虫食に触れる機会が増えてきた方も多いと思います。そんな中、お酒とのペアリングという点で昆虫食をとらえる方も出てきたようです。今回は、日本で最も昆虫食を食べた経験が多いワインソムリエ...

タケムシ（バンブーワーム）を食べる。その特徴は？おいしいの？

東南アジアなどの伝統的な昆虫食として食べられてきたタケムシ。日本ではなじみのない虫ですが、今回はそのおいしさに迫ります。タケムシ（バンブーワーム）とはタケムシは、タケツトガという蛾の幼虫です。竹を食べるので、竹虫...

子どもたちに大人気のカブトムシ。そんなカブトムシが昆虫食としても活用できる可能性が非常に高いようです。菌糸やバナナなどの食料廃棄物を利用し、カブトムシ生産をしている昆虫バイオスタートアップ株式会社TOMUSHIの代表取...

セミを捕って、調理して、食べる。そんな昆虫食を実体験できるイベントが今年も開催されました。この２年間オンライン開催となったセミ会ですが、2022年は3年ぶりに対面で開催しました。今年は新型コロナウイルスの影響を顧慮...

夏といえばセミですが、なぜセミは夏なのかというのを考えたことがありますか。私は、これまでそんなことは全く気にしませんでした。しかし、セミ会を実施したり、ということで、セミに触れていく中で、なぜセミは夏だけなんだろうと...

セミを捕って食べるイベント「セミ会」長野県佐久市にてホシノマチ団地さんにご協力いただき実施することになりました。きっかけは、野沢小学校６年２組の昆虫食に関する研究発表でした。新幹線の佐久平駅にこのような展示がありま...

セミを捕って食べるイベント「セミ会」 2022年のセミ会は待ちに待ったリアル開催です。新型コロナウイルス対策のため、10人限定と規模を縮小しての実施となります。 ※定員に達したため、申込みを締め切らせていただきました。...

昆虫食が注目されていますが、日本の伝統的な昆虫食の特徴は、自然にあったものを食べるという文化でした。たとえば、蜂の子やザザムシ、イナゴというのは、自然にいるものを採集して食べています。そんなの当たり前ではないかという...

昆虫食のレストラン、ANTCICADAに行ったときのことです。デザートとして出されたのが、フェモラータオオモモブトハムシでした。昆虫食とジビエの高級レストラン！ANTCICADA（アントシカダ）に行ってみた！フェモ...

うつせみテクノせんのコオロギポップコーン、コオロギかりんとう。 TAKEOさんの京都こおろぎ、群馬こおろぎの試食会を実施しました。さて、この中で一番おいしかったものは。。。出演者内山昭一（NPO法人昆虫食普及ネット...