文系大学発ベンチャーが昆虫食に取り組む理由。その強みとは
今回お話をお伺いしたのは、群馬にある高崎経済大学から誕生したベンチャー企業FUTURENAUT(フューチャーノート)」の櫻井蓮CEOと、同大学教授でもある飯島明宏CTOのお二人です。 こちらの企業では、コオロギパウダーを...
今回お話をお伺いしたのは、群馬にある高崎経済大学から誕生したベンチャー企業FUTURENAUT(フューチャーノート)」の櫻井蓮CEOと、同大学教授でもある飯島明宏CTOのお二人です。 こちらの企業では、コオロギパウダーを...
本イベントは終了しました。 当日の様子はこちらをご覧ください。 セミを食べる。実は結構奥が深かった BUGS GROOVEさんにお声かけいただき、オンラインイベント「今年の夏はセミ食にチャレンジ!~美味しい食べ方、教えま...
2020年5月20日より無印良品からコオロギ粉末入りせんべいの先行販売が始まりました。 この製品は、徳島大学との協業により開発されたということです。 徳島大学では、 新しい食用のたんぱく質としてコオロギを使えないかという...
2020年5月12日にBUGS GROOVEさん主催で「本当に美味しい昆虫、料理法はこれだ!」がオンラインで実施されました。 まずは、昆虫食に関わる方々による好きな昆虫食紹介がありました。 阿部勇馬(東京農業大学)はタガ...
ついに上野にも昆虫食自動販売機が出現しました。 しかも、2か所です。 場所はどちらも上野駅、御徒町駅から徒歩数分のアメ横の中にあります。 アメ横センタービル1階 今回はその二つともどこにあるかを明らかにしたいと思います。...
昆虫食で何か商品を作ってみたいと思ったことはありませんか? そんなことを思っていたら、こちらでこんな募集を見つけました。 コオロギを使った商品開発ができるということで、こちらのページを運営するBugs Farm(バグズフ...
全国で昆虫食自動販売機が増えています。 身近なところで食べられる昆虫食になっていく一歩を踏み出したという感じですが、どちらかというと驚きとともに受け入れられているといった感じでしょうか。 現時点で昆虫食自動販売機が設置さ...
渋谷のパルコの米とサーカスで昆虫食が食べられるようになった2019年11月。 それから3か月が経過しました。 内山昭一さんと一緒にお邪魔しました。 ブランディングディレクターの宮下慧さん、店長の籾山元洋さんにお話を伺いま...
11月22日渋谷パルコがリニューアルしました。 その地下のカオスキッチンで昆虫食が食べられるということで、今回は食べに行ってきました。 米とサーカス お店は昆虫食自動販売機でもお馴染みの米とサーカス。 メニューはお店の前...
先日、昆虫食ショップTAKEOさんに行った時のことです。 と言われました。 となってしまったのですが、昆虫食に取り組む上でもとても大切なものになることがわかりました。 HACCPとは HACCPとは、Hazard Ana...