昆虫食に取り組む企業や団体が増えています。 その中で、必ずぶつかる壁が4つあります。 養殖か天然物か 昆虫食として普及をするためには、大量に安定して供給する必要があります。 これまでの日本国内での昆虫食は多くは外国からの...

新鮮な昆虫を食べるには、生きたまま入手できるのが一番。 そんな思いから、昆虫を生きたまま郵送できないかと考えました。 調べたところ、なんと大手の運送会社では唯一、ゆうパックでのみ送れることがわかりました。 郵便局すごいで...

昆虫食と宇宙食、二つの全く異なる食べ物だと思っていたものが、実は同じ未来食ということでの大きな共通点があることがわかりました。 今回は、その昆虫食と宇宙食の関係性について述べたいと思います。 宇宙食とは 宇宙にいるときに...

昆虫食という言葉が身近になりつつある中で、まだまだ身近にいる虫を捕って食べてみようという人は少ないと思います。 でも、実は身近にいる虫も食べられるんです。 今回は、自分でも捕まえられて、かつおいしく食べられる虫についてご...

昆虫を食べるという話をすると、多くの人は「よく食べられるね」とか、「気持ち悪くないの」といった反応が返ってきます。 なんで人は昆虫を気持ち悪いと感じるのでしょうか。 一方、なぜ昆虫を食べる人たちは気持ち悪いと感じないので...

無印良品のコオロギせんべいが出たり、ANTCICADAでコオロギラーメンのお店がオープンしたりと日本で昆虫食が大きく認知されてきた2020年ですが、昆虫食の市場規模はどの程度なのでしょうか。 未来の昆虫食の市場規模の予測...

「砂漠をバッタが大量に飛び、植物などを食べつくす」 そんな現象をテレビやマンガで見たことがある人もいるのではないでしょうか。 古代エジプト人はこの現象をヘブライ語で神の罰と呼んで恐れ、中国では「蝗害」と表記し天災として恐...

昆虫食を知らない人もイナゴは食べたことがあるという人が多いようです。 ただ、外見だけ見ると、イナゴもバッタも大きな違いはないですよね。 今回は、そんなバッタとイナゴの違いについて調べてみました。 実は、バッタとイナゴは同...

農林水産省や文部科学省で推進している食育。 小学校などでも取り組まれています。 実は、食育を推進する方法として、昆虫食がぴったりでした。 その理由について解説したいと思います。 食育とは 農林水産省では食育を次のように定...

世の中の昆虫の多くは食べることができます。 しかし、実は私たちの身の回りの多くの食品はしっかりした衛生管理の下、販売されています。 つまり、家の周りにいる虫を捕って食べるということは、そのような衛生管理を受けていない状態...