昆虫食専門の会社TAKEOの実店舗の店長である三浦みちこさんにインタビューをしてきました。
昆虫食販売のきっかけや人気の商品は？
なぜ、昆虫食販売をはじめたのですか？？
会社の代表が2014年に昆虫食に出会ったのがきっかけです。昆虫食は良くも悪くも人を笑顔にさせる力があると思っています。
良くも悪くも笑顔というのは確かに（笑）
文化食としての面もあります。イナゴというと、長野県の一部で食べられているといったイメージの方も多いですが、意外といろいろなところでイナゴの佃煮は食べられています。
もともとあった文化に再注目という感じですね。
はい。それに加えて、サソリなど従来日本では食べられていなかったものも加えているのが特徴です。
人気のある商品はどういうものですか？？
お店だと、いろいろな味が楽しめるバッタのミックスなどが人気です。
ネットショップではいかがですか？？
ネットショップだとタランチュラなど、普段あまりなじみのないものも売れています。
来店される場合と、ネットだと違うんですね。
お店だと、実際に試食いただいたり、スタッフの生の声を伝えられるというのが大きいと思います。また、初めて昆虫食を食べるという方が多いので、食べやすいものが人気なのだと思います。
他にはどのようなものが人気ですか？？
今年の8月6日から販売している、タガメサイダーは人気です。やはり実店舗でしか販売していないコオロギアイスも人気ですね。今は販売していないのですが、コオロギパスタも良く売れています。
私もタガメサイダー飲んでみたいです！
まいまい、実店舗限定版のタガメサイダーを購入。実際の香りも体験させていただきました。
洋ナシみたいな香りですね。
はい。青りんごというお客様もいらっしゃいます。想像とは違ったという声をいただくことが多いです。
どのような方が来店？お店が今の場所にあるメリットは？
お客さんはどのような方が多いのでしょうか？？
ネットショップは全国から注文が決ます。意外と北海道が多いですね。長野は意外と少ないです。男性の方が多めです。年代はインターネットが必要ということもあって、50代ぐらいまででしょうか。
昆虫食が一般的だから、長野は逆に少ないのかもしれないですね。
店舗の方は、お子さんから年配の方まで世代はさらに幅広いです。特徴的なのは、このお店を目指してくる方が多いことですね。
みなさん、昆虫食を買いに来るんですね。
修学旅行生が来たこともありますし、旅行や出張のついでにという方もいらっしゃいます。店舗限定のタガメサイダーやコオロギアイスもなかを買いに来る方もいますね。
そういった点では、お店が今の場所（東京都台東区松が谷1-6-10）にあることのメリットなどはあるのでしょうか。
少し奥まったところにあることもあって、通りすがりの人はあまり来ないです。浅草が近いということもあって、観光ついでにという方はいらっしゃいますね。
この場所ならではの特徴ということとでしょうか。
渋谷などにあればたくさん来るのかもしれませんが、今は安全性や楽しさについてお話しできるちょうど良さがあると思います。
昆虫食に関する世間の反応の変化とこれから
創業からこれまで、昆虫食に対する世間の反応はどのように変わりましたか？？
ここ１～２年で昆虫食が一般化してきていると感じています。先日、無印良品コオロギせんべいを2020年から売り出すという報道もありました。
昆虫食を食べられる場所が増えてきそうですね。
ただ、一方で品質管理については心配もしています。エビ、カニアレルギーの方は食べるのを控えるように伝えたり、昆虫食ならではのリスクについてもしっかりと伝える必要があると考えています。
そのあたりは私たちもしっかり認識すべきところだと思います。
衛生面の管理について、野菜や肉類については大学で教えてくれていても、昆虫食はまだ研究途中のところも多いので、慎重に対応する必要があると思います。
今後、取り組んでみたいことはありますか？？
イベントをやっていきたいと思っています。お店に一人で来るお客様も多いので、そのような方々がつなげられると良いと思っています。
参加したいという方、多そうですね。
食の楽しさを大切にしていきたいです。最近では、昆虫食にも完全食を意識したバータイプのものなどもありますが、それだと見て楽しむ、調理を楽しむという食の楽しさは体験できません。
確かに、セミ会もセミを捕って食べるということが楽しさにつながっています。
世界でも毎日家庭でご飯を作っているのは日本ぐらいではないでしょうか。アジアでは朝食も外で食べる国が多いです。食卓を楽しむというところに日本の特徴があるのではないでしょうか。
昆虫食の見た目についてはどう思われますか？？
エビやウニなども小さい頃から食べているので気になりませんが、しっかり見るとちょっと怖かったりします。また、魚もお刺身の形で出るとわかりませんが、本物の魚を間近でみると怖いという方もいます。昆虫食も慣れの問題なのではないでしょうか。味についても同様で、大人になってからビールの味がわかるようになるように、最初は抵抗があっても、食べているうちにおいしさに気づき、やめられなくなるということもあると思います。
見た目や味については、まさに一度体験してみればわかるということだと思います！
最後に、タガメサイダーをお土産に買って帰りました！
TAKEOのみなさん、どうもありがとうございました！
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